- I robot camerieri sono già ampiamente utilizzati in diversi paesi, con aziende come Pudu Robotics che ne hanno venduti oltre 50.000. L’inflazione, l’aumento del costo del lavoro, la carenza di manodopera e lo sviluppo della tecnologia robotica hanno accelerato la loro diffusione, soprattutto nelle catene di ristoranti.
- Equipaggiati con tecnologie avanzate come videocamere, sensori IoT e LiDar, i robot camerieri garantiscono una navigazione sicura e precisa. Offrono vantaggi economici e di efficienza, riducendo i costi della forza lavoro umana e migliorando l’accuratezza del servizio.
- Sebbene l’introduzione dei robot attragga clienti, specialmente i più giovani, e offra nuove opportunità di marketing, i robot non possono sostituire completamente l’interazione umana. La capacità di rispondere a richieste specifiche e gestire lamentele rimane appannaggio del personale umano, che è insostituibile per flessibilità, empatia e comprensione delle sfumature emotive.
ROBOTICA
Cameriere robot: cos’è e quali sono i vantaggi nella ristorazione
Queste macchine rappresentano un tassello dello sviluppo della robotica nel settore food, una innovazione che può incrementare il business delle aziende e aumentare l’efficienza delle attività
Pubblicato il 21 nov 2023
Carlo Lavalle
giornalista
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